"Taberna DNorte debe su nombre
a la devoción que sentimos en esta casa por los productos y las
preparaciones originales del norte de España, a esa cocina rica
y sabrosa que garantiza el disfrute de cualquiera de sus especialidades.
Por tanto ofrecemos una cocina sencilla en la que el producto y las preparaciones
tradicionales garantizan que cualquier visita a Taberna DNorte resulte
un éxito. Además contamos con un precioso local, luminoso
y con mucho carácter
situado en el centro neurálgico de Madrid, en la calle Mesoneros
Romanos, a escasos metros del más importante centro comercial
y de ocio en Madrid, así como muy próximo a la Gran Vía
y a la Puerta del Sol. Conocer Taberna DNorte es enamorarse de un lugar
en el que se tiene la seguridad de comer bien y disfrutar de un buen
momento. ¿Te
animas a conocernos?."
(Información extraída de su página
web)
Fundado en:
2012
Propietario:
Grupo Villoldo
Chef ejecutivo:
Alfonso Fierro
Chef:
Liliana Rendón
El
precio medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 30,00 €.
COMENTARIOS:
Entorno: Está situado en pleno centro
de Madrid entre la Gran vía y Sol. Los restaurantes más
cercanos visitados por la Cofradía
Club del tragón, están cerrados. Un poco más
lejos están:
Casa Salvador (cena 248),
visitado en 2010, Montmartre (cena 329),
visitado en 2017 o La casa Gallega (cena 30 y 380),
visitado la última vez en 2022.
Las cañas: Las tomamos en el mismo restaurante.
Fueron
cuatro cañas
a 2,30 € cada una, otra sin alcohol a 2,40 € y una coca-cola
zero a 3,40 €.
De aperitivo pusieron unas aceitunas.
Nombre: "DNorte debe su nombre a la devoción
que sentimos en esta casa por los productos y las preparaciones originales
del norte de España." (de su web)
Carta
en la web: Si, con fotos y precios. No se
descarga desde la web. No está actualizada.
Carta de
vinos en la web: Si, con precios. No se puede
descargar desde la web. No está actualizada.
Local: Está situado en el centro de Madrid
y forma parte del edificio en el que se sitúa el hotel
II Castillas. Al entrar encontramos un pequeño salón
con unas mesitas para picar. Al frente, tras subir unos escalones,
se encuentra el bar con una gran mesa alta central a modo de barra
extra. Al fondo
está la
puerta que comunica con la recepción del hotel y a la derecha,
tras las escaleras, se sube al comedor. Es un salón rectangular
y no muy grande. No tiene ninguna pared en el lateral derecho, tan
solo una barandilla de madera, por lo que se puede ver el bar desde
el salón. Dos de las otras paredes que hacen esquina dan a
la calle y tienen grandes ventanales. La decoración es clásica
y moderna a la vez. La pared está dividida verticalmente en
dos y tanto en la parte superior como la inferior están decoradas
con rectángulos grandes con el borde de madera y pintados
de color turquesa en su interior. La misma decoración se repite
en columnas y techo, salvo en el del bar, que la pintura se
sustituye por espejos
y de donde cuelga una lámpara
de araña. La iluminación del salón se
consigue con apliques en las paredes, focos en el techo y alguna
que
otra
lámpara.
Las mesas son de madera, cuadradas y con una sola pata. Los
asientos son sillas clásicas con reposa
brazos, son de madera, con respaldo y asiento mullido
forrado de skay granate bordeado por tachuelas doradas. Nos
pusieron en una mesa en la esquina, junto a una ventana. El
tamaño, sin ser grande, es ajustado. Tienen manteles
y servilletas de papel. La cubertería es standard. La
vajilla tradicional, principalmente de loza blanca. Ponen copas
para el vino y vasos para el agua. El entorno con vistas
a
la calle
es agradable. El restaurante se llenó.
Comensales: Cuatro de la Cofradía.
Raúl,
Antonio de la Poza, Carlos y Antonio
Avila. Faltaron Antonio Arnaiz, Justo y Ricardo.
Pan: Ponen una cesta, de mimbre pintada de negro, con
varias rebanadas de pan. Cada porción la cobran a 0,90 €. La cesta la
consideran como dos porciones. Tocamos a 0,45 € por comensal.
Aperitivo:
No ponen.
A compartir:
Nuestras
Bravas: Las
sirven en un cuenco grande. Sobre ellas se le añade una salsa
de "all-oli" picante
de ñoras, pimiento choricero y chiles. Han sido premiadas como
las mejores bravas de España en la 3ª edición del
Bravas Fest de 2024. En su punto y sin exceso de picante. Gustaron,
muy buenas. Pedimos
una ración, la cobran a 7,50 €.
Anchoas
de Santoña
con pan rústico y tomates: Las sirven en una tabla de madera.
Sobre cada rebanada de pan se extiende un poco de salsa de tomate y encima el
lomo de anchoa. Aunque el pescado estaba bueno, el tomate no lo acompañaba.
Se pidió una ración que viene con cuatro unidades, la cobran a
16,50 €.
Cada rebanada de pan con tomate y anchoa sale a 4,13 €. En la web la ración
la cobran a 15,50 €.
Paté de
campaña tres carnes, pato, cerdo y ternera, con
encurtidos: Lo traen en un plato llano. A un lado hojas de rúcula
y
cebolla caramelizada, a otras cuatro rebanadas de pan con un chorreón
de aceite
y
en
el
centro
tres
rodajas
del
paté
con
los encurtidos
por
encima. Hubo diversas opiniones, para unos les pareció bueno, para otros
normal e incluso flojito para otros.
Se pidió una ración con cuatro porciones de paté,
la
cobran
a
11,90 €.
Cada porción sale a 2,98 €. En la web figura como 10,90 €.
Principales:
Costillas de cerdo,
asadas 16 horas en nuestra salsa BBQ casera, acompañadas de
patatas gajo: Las
sirven en un plato llano blanco. Están cubiertas por la salsa
BBQ y sobre ellas, casi tapándolas, las patatas fritas. Estaban
muy buenas. El plato
sale
a 17,50 €. En la web pone 16,50 €.
Tajada de bacalao a la
parrilla con pimientos rojos asados y patatas panadera: Inicialmente
se pidió merluza, pero no había. Las sirven en una
fuente blanca. Sobre las patatas panadera se sitúa la porción
de bacalao, no muy grande, y el pimiento. El bacalao, fresco, estaba
muy bueno. Las patatas
un poco secas. Se pidieron dos platos
a
20,90 € cada uno. En la web lo cobran a 19,50 €.
Flores de alcachofa
con majada de ajo y jamón: Las sirven en una fuente
blanca, abiertas y con el jamón picado por encima. Están
confitadas en AOVE y tostadas en la plancha. Las
alcachofas muy buenas y el jamón seco. Se pidió
una ración, según la web a 14,90 €, pero
nos dijeron que se pedían por unidades. Solicitamos entonces
dos. Cada
flor la cobran a 4,20 €.
Postres:
Hojaldre caliente de manzana
con helado de canela: Lo traen en un plato llano. A un lado el hojaldre
de manzana en forma de cuadrado y con azúcar glas por encima. Al otro,
sobre
tierra de galleta, la bola de helado. Muy buena combinación, estaba
muy
bueno tanto el hojaldre como el helado.
Se
pidieron
tres,
cada
uno
sale a 6,50 €.
Bola de helado de canela: La
sirven en un bol. Estaba bien, normalito. Se pidió uno a 2,00 €.
La ración de dos bolas en la cobran a 4,50 €.
Cafés
e infusiones:
Se tomaron dos cafés cortados a 1,60 € cada uno y uno con
leche a 1,70 €. No pusieron
de acompañamiento.
Vinos:
Conde de Valdemar
Inspiración 2020: Vino
tinto con denominación
de origen Rioja, elaborado en las bodegas Valdemar (https://valdemarfamily.com).
Variedad de uvas: 85% Tempranillo, 10% Maturana y 5% Graciano. Envejecido
durante 14 meses en barricas
de roble francés y americano. Tomamos
una botella.
Estaba bueno. El precio aproximado de venta al público
en las tiendas es de 12,00 € la botella. El restaurante lo vende
a 22,00 € un 83% más
caro que el precio de venta medio en un comercio. Este vino ya lo hemos
tomado en la cena Nº 151,
en El Comité, en septiembre de 2002.
Copas: Invitan a chupitos de crema de orujo, pacharán
y limoncello.
Servicio: Correcto. Ponen
mantel y servilletas de papel. No hubo demoras apreciables entre platos.
Correctamente uniformados.
Descuentos: No
hubo.
Porcentajes: Del total del precio en factura de la cena,
sin incluir las cañas
ni las copas, 126,90 €, el 80,6% son de la comida y
30,60 €,
el 19,4% de la bebida.
La carta y la factura: Los precios en ambas coinciden
y contienen el I.V.A incluido, como debe ser. Sin embargo la carta de
la web está desactualizada.
Comentario final: Local no muy grande perteneciente
al hotel. Cocina principalmente nacional con platos buenos y bien
presentados. La separación
entre mesas y comensales aceptable. Servicio correcto. Falta algún
plato de la carta.
Notas: Las
puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes
a las cenas y
a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas.
No se juzga ni puntúa al restaurante.
